Цена на салат "Цезарь" в РФ с начала года выросла на 17% - "Контур"

28.06.2022 11:13

406

Tweet

МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Стоимость салата "Цезарь" в России выросла на 17% в 2022 году. Об этом говорится в результатах исследования экосистемы для бизнеса "Контур" продаж популярных блюд в заведениях общепита за февраль - июнь 2022 года в сравнении с тем же периодом 2021 года.

"Одно из самых популярных блюд российского общепита салат "Цезарь" с курицей подорожал на 17%, однако продаваться он стал реже, чем за аналогичный период прошлого года - количество чеков снизилось на 33%. За порцию роллов (4 шт.) гости теперь вынуждены платить на 36% больше, чем в прошлом году. Цена выросла значительнее, чем на другие рыбные блюда, падение продаж тоже более сильное: в этом году их покупают на 24% реже, чем в прошлом. За стейки, уху и другие рыбные блюда - на 14% больше, чем в прошлом году. Отсюда и падение спроса на 20%", - говорится в исследовании.

Общая сумма выручки заведений общепита с февраля по июнь больше на 26%, чем за аналогичный период прошлого года. При этом количество чеков выросло всего на 5%. Сумма среднего чека в общепите в прошлом году составляла 3 400 рублей, с конца февраля - почти 4 040 рублей.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Биткоин вышел из боковика: почему его стоимость может превысить $100 тысяч

  Ксения Малышева 22.08.2026 12:30

  1149

  После девяти недель необычного затишья биткоин резко вышел из бокового тренда. За несколько дней его стоимость выросла примерно с $65 тысяч почти до $80 тысяч, а недельный рост превысил 20%. При этом основатель и управляющий партнер SkyBridge Capital Энтони Скарамуччи считает, что потенциал роста еще не исчерпан и со временем стоимость биткоина может вновь превысить $100 тысяч.more

• Российский рынок акций завершает торги ростом

  Кристина Гудым, аналитик ФГ «Финам» 21.08.2026 20:31

  1671

  В пятницу, 21 августа, рынок завершает основную сессию в «зеленой зоне». Индекс МосБиржи растет на 0,65% до 2135,41, индекс РТС растет на 1,18% до 811,25.more

• Российский рынок может поддержать дивидендный сезон

  Елена Кожухова, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 21.08.2026 20:00

  1426

  Российский рынок акций к окончанию основной сессии находился в сдержанном плюсе, пытаясь расти благодаря отдельным корпоративным историям и близости важных технических уровней. Индекс Мосбиржи к 18:30 мск вырос на 0,44%, до 2130,92 пункта. Индекс РТС увеличился на 0,44%, до 805,32 пункта.more

• Российский рынок завершает неделю в умеренном плюсе

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Global 21.08.2026 19:44

  1421

  Торги 21 августа на российских фондовых площадках стартовали небольшим ростом, который ускорился в середине дня и вновь замедлился к окончанию сессии. Рынок старается компенсировать полученные в ходе коррекции предыдущих дней потери. К последнему часу пятничных торгов номинированный в рублях индекс Мосбиржи к вечеру вырос на 0,4%, пробив вверх уровень 2130 пунктов, а долларовый РТС поднялся на 0,41%.more

• Курс рубля продолжает неустойчиво повышаться

  Дмитрий Бабин, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 21.08.2026 19:24

  1963

  Рубль после позитивного старта и очередного обновления недельной вершины резко сдал позиции к юаню. Однако в середине торгов российская валюта быстро восстановилась, вернувшись в небольшой плюс.more