Цена на салат "Цезарь" в РФ с начала года выросла на 17% - "Контур"

28.06.2022 11:13

376

Tweet

МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Стоимость салата "Цезарь" в России выросла на 17% в 2022 году. Об этом говорится в результатах исследования экосистемы для бизнеса "Контур" продаж популярных блюд в заведениях общепита за февраль - июнь 2022 года в сравнении с тем же периодом 2021 года.

"Одно из самых популярных блюд российского общепита салат "Цезарь" с курицей подорожал на 17%, однако продаваться он стал реже, чем за аналогичный период прошлого года - количество чеков снизилось на 33%. За порцию роллов (4 шт.) гости теперь вынуждены платить на 36% больше, чем в прошлом году. Цена выросла значительнее, чем на другие рыбные блюда, падение продаж тоже более сильное: в этом году их покупают на 24% реже, чем в прошлом. За стейки, уху и другие рыбные блюда - на 14% больше, чем в прошлом году. Отсюда и падение спроса на 20%", - говорится в исследовании.

Общая сумма выручки заведений общепита с февраля по июнь больше на 26%, чем за аналогичный период прошлого года. При этом количество чеков выросло всего на 5%. Сумма среднего чека в общепите в прошлом году составляла 3 400 рублей, с конца февраля - почти 4 040 рублей.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Курс рубля перешел к быстрому росту

  Дмитрий Бабин, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 04.06.2026 18:57

  66

  Рубль открылся вниз к юаню и в результате кратковременного ослабления вновь переписал месячный минимум. Пара CNY/RUB немного не дошла до психологически важного уровня 11 руб. Вскоре российская валюта стала восстанавливаться и отыграла почти все ощутимые дневные потери.more

• «ВУШ Холдинг» останется независимым

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Finance Global 04.06.2026 18:27

  80

  Сегодня на фоне небольшого снижения российского фондового рынка одним из лидеров роста стали акции кикшеринговой компании «ВУШ Холдинг», подорожавшие на 3,4% до 68,21 руб. за акцию.more

• Ренессанс Страхование. Выкуп акций и отмена дивиденда

  Сергей Жителев, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 04.06.2026 17:56

  135

  Группа Ренессанс Страхование объявила о намерении провести выкуп собственных акций с рынка и одновременно отказалась от выплаты финального дивиденда за 2025 г. Сумма планируемого выкупа составит до 5 млрд руб., что на 51% больше отмененных дивидендных выплат. Мы считаем, что если байбэк будет проведен в полном объеме и пауза в дивидендах будет единоразовая, то это существенно поддержит котировки акций компании. На данный момент наша целевая цена находится на пересмотре.more

• Рубль у первых целей краткосрочной нисходящей коррекции

  Елена Кожухова, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 04.06.2026 17:33

  130

  Российский фондовый рынок к середине сессии находился в сдержанном минусе, ожидая поступления значимых драйверов в том числе с ПМЭФ. Индекс Мосбиржи к 15:05 мск снизился на 0,33%, до 2592,93 пункта. Индекс РТС также упал на 0,33%, до 1113,70 пункта.more

• Запасы нефти в США упали до минимума с 2004 года

  Владимир Чернов, аналитик Freedom Finance Global 04.06.2026 17:05

  155

  Запасы нефти и нефтепродуктов в США опустились до минимума с 2004 года на фоне конфликта с Ираном, об этом пишет Financial Times. Это указывает уже не просто на рыночную нервозность, а реальное снижение физических объемов предложения.more