Цена на салат "Цезарь" в РФ с начала года выросла на 17% - "Контур"

28.06.2022 08:13

429

Tweet

МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Стоимость салата "Цезарь" в России выросла на 17% в 2022 году. Об этом говорится в результатах исследования экосистемы для бизнеса "Контур" продаж популярных блюд в заведениях общепита за февраль - июнь 2022 года в сравнении с тем же периодом 2021 года.

"Одно из самых популярных блюд российского общепита салат "Цезарь" с курицей подорожал на 17%, однако продаваться он стал реже, чем за аналогичный период прошлого года - количество чеков снизилось на 33%. За порцию роллов (4 шт.) гости теперь вынуждены платить на 36% больше, чем в прошлом году. Цена выросла значительнее, чем на другие рыбные блюда, падение продаж тоже более сильное: в этом году их покупают на 24% реже, чем в прошлом. За стейки, уху и другие рыбные блюда - на 14% больше, чем в прошлом году. Отсюда и падение спроса на 20%", - говорится в исследовании.

Общая сумма выручки заведений общепита с февраля по июнь больше на 26%, чем за аналогичный период прошлого года. При этом количество чеков выросло всего на 5%. Сумма среднего чека в общепите в прошлом году составляла 3 400 рублей, с конца февраля - почти 4 040 рублей.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Банк России сохранил ставку на уровне 14%, но повысил прогноз на 2027 год

  Ольга Беленькая, руководитель отдела макроэкономического анализа ФГ «Финам» 23.10.2026 15:17

  На опорном заседании 23 октября Банк России второй раз подряд сохранил без изменения ключевую ставку на уровне 14%. Решение совпало с нашими ожиданиями и с прогнозами подавляющего большинства аналитиков. Сигнал остался нейтральным — Банк России будет принимать дальнейшие решения по ключевой ставке в зависимости от динамики инфляции и инфляционных ожиданий, а также от оценки рисков со стороны внутренних и внешних условий. more

• YouTube и искусственный интеллект угрожают бизнес-модели Netflix. Что ждет компанию?

  Яна Кудрявцева 23.10.2026 14:30

  122

  Рост популярности YouTube и развитие искусственного интеллекта могут лишить Netflix одного из главных конкурентных преимуществ – возможности тратить на производство фильмов и сериалов больше денег, чем другие стриминговые сервисы. Об этом в интервью CNBC заявил исполнительный председатель Fountain 0 и старший советник Versant Том Роджерс. По его мнению, крупные расходы на контент постепенно теряют прежнее значение в борьбе за зрителей.more

• Легализация онлайн-казино в России: «за» и «против»

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Global 23.10.2026 14:20

  129

  В Минфине РФ прорабатывается вопрос о легализации онлайн-казино. Представители министерства заявляют, что их регулирование в случае разрешения деятельности может быть аналогично действующему регулированию букмекерских контор. more

• «Ключ» на паузе: ЦБ ожидаемо сдержан

  Михаил Зельцер, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 23.10.2026 14:00

  129

  Решение Банка России сохранить ключевую ставку на 14% мало кого удивило – консенсус был за продолжение монетарной паузы. Регулятор при принятии решения по денежно-кредитной политике оценивает как внутренние, так и внешние факторы, поскольку они взаимосвязаны и по большей мере увязаны с острой и изменчивой геополитической обстановкой. more

• На мировых рынках преобладает негатив из-за сомнений в окупаемости инвестиций в ИИ

  Егор Вершинин, аналитик ФГ «Финам» 23.10.2026 13:45

  142

  Американский фондовый рынок перешел к резкому снижению после нескольких дней восстановления. Nasdaq Composite потерял 2,6%, показав худший результат с начала июня. more