Эксперт назвала цену классического шашлыка в России в 2026 году

01.05.2026 08:35

148

Tweet

МОСКВА, 1 мая. /ТАСС/. Цена 1 кг классического шашлыка из свинины в 2026 году составляет до 700 руб., однако стоимость варьируется в зависимости от вида мяса - из баранины он стоит в два раза дороже. Об этом ТАСС рассказала доцент кафедры управления бизнесом и сервисными технологиями Университета "Росбиотех" Оксана Горкуша.

Классическим шашлыком считается жаренное на углях мясо свинины или баранины.

"Стоимость ведерка шашлыка за 1 кг в 2026 году варьируется от 500 до 600-700 рублей, - сказала Горкуша. - Если сравнить шашлыки в магазине, можно заметить, что дороже стоят продукты с самым коротким составом, без добавления глутамата натрия. Примерно в такой же ценовой категории шашлык из птицы: курицы, индейки и утки. Стоимость доходит до 800 рублей за 1 килограмм. Мясо баранины - в два раза дороже".

Баранина считается достаточно дорогим мясом для шашлыка, и цены на нее гораздо выше среднего, подчеркнула эксперт. "Стоимость баранины доходит до 1 700 рублей. Зато, свинину россияне готовы закупать, несмотря на подорожание. В 2026 году свиная шея, один из самых популярных отрубов для шашлыка, заметно подорожала", - пояснила Горкуша.

Самым дешевым шашлыком являются постные сосиски из соевого белка - их стоимость составляет 150 рублей за килограмм. "Стоимость растительного шашлыка, в составе которого содержатся растительные белки - соевый белок, белок пшеницы, гороховый белок, в среднем составляет 1 700 рублей за килограмм, как за элитное и редкое мясо баранины", - сказала эксперт, подчеркнув, что высокая стоимость обусловлена ограниченным выпуском продукции и сложной технологией производства.

Также к классическому шашлыку обычно подают соус на основе томатов: кетчуп, сацебели, домашний томатный соус, и часто - белый соус на основе сметаны или мацони с чесноком и зеленью. "На столе обязательно присутствуют свежая зелень, овощи и лимон. С учетом этих ингредиентов стоимость пикника увеличивается примерно на 10%", - заключила она.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Курс рубля быстро возобновил снижение

  Дмитрий Бабин, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 27.05.2026 18:59

  146

  Рубль открылся вверх к юаню, который приближался к уровню 10,4 руб. Затем российская валюта стала быстро сдавать позиции, периодически обновляя дневные минимумы и несет небольшие потери. Во второй половине торгов рубль перешел к коррекционному укреплению.more

• Прибыль российских банков будет зависеть от ключевой ставки

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Finance Global 27.05.2026 18:35

  135

  В ВТБ прогнозируют чистую прибыль банковского сектора по итогам текущего года в диапазоне 3,6–3,9 трлн руб. после 3,5 трлн в 2025-м. В прошлом году этот показатель сократился на 8,6% из-за снижения объемов кредитования и процентных доходов, а также ввиду роста расходов на резервы и операционных издержек.more

• От банковского кредита к ЦФА: как меняется финансирование регионального бизнеса

  Яна Кудрявцева 27.05.2026 18:10

  148

  Еще несколько лет назад фондовый рынок редко воспринимали как инструмент развития региональной экономики. Для бизнеса основным источником внешнего финансирования оставались банки, а выход на рынок капитала казался сложным механизмом. Сейчас этот подход начинает меняться: регионы обсуждают, как повышать стоимость местных компаний, готовить их к публичному рынку и привлекать частные инвестиции в локальные проекты.more

• Ренессанс Страхование: Финансовые результаты (1К26 МСФО)

  Сергей Жителев, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 27.05.2026 18:05

  161

  Группа Ренессанс Страхование представила ожидаемо слабую отчетность по МСФО за 1 кв. 2026 г. Совокупные брутто-премии выросли на 17,3% г/г, до 47,8 млрд руб., в основном за счет НСЖ. Инвестиционный доход составил 3,1 млрд руб. Инвестиционный портфель вырос на 5,6% с начала года, суммарно активы под управлением составили 302 млрд руб. Портфель компании остается консервативным с долей инструментов с фиксированной доходностью 90%. more

• Госрасходы в РФ продолжат расти, а рубль дорожать?

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Finance Global 27.05.2026 17:38

  173

  Министр финансов РФ Антон Силуанов сообщил о предстоящем увеличении государственных расходов, подчеркнув при этом их умеренный характер и нацеленность на повышение эффективности. По мнению главы Минфина, к расширению бюджетных расходов Россию вынуждают растущая неопределенность обстановки и, в частности, напряженность на Ближнем Востоке.more