Преемник McDonald's Вкусно - и точка растет в регионы, смотрит на ближайшее зарубежье
(Рейтер) и точка растет быстрее прогнозов в то время, как потребители готовы менять рестораны на общепит. Получивший рестораны американского гиганта, который оставил за собой опцион на выкуп активов через 15 лет, Вкусно - и точка по итогам года со старта работы, возобновила работу всех 850 ресторанов, даже несколько перевыполнив собственный план. Сейчас их уже 862 и до конца 2023 года будет открыто еще порядка 50, сказал владелец сети Александр Говор на брифинге. В планах по-прежнему - порядка 1.000 ресторанов в ближайшие 2,5-3 года.
Ежедневно рестораны сети обслуживают около двух миллионов человек, что несколько больше, чем 1,8 миллиона у McDonald's.
"Сейчас, я бы сказал, что общепит даже переживает определенный взлет, так как мы видим, что к нам приходят люди, которые раньше ходили в рестораны высокой кухни, какие-то более дорогие заведения", - сказал глава Вкусно - и точка Олег Пароев, отметив, что покупатель всегда ценил ценовую доступность.
По его оценке, в среднем за год цены в ресторанах сети поднялись примерно на 5%, а себестоимость - "значительно сильнее", при этом уровень локализации среди поставщиков остается примерно на уровне периода работы McDonald's. Уровень локализации сырья у поставщиков - порядка 70%.
Говор купил за прошедший с открытия новой сети год 100% российских активов логистического партнера американской корпорации - HAVI Россия, переименовав их в Логистика - и точка, и российский бизнес финской упаковочной компании Huhtamaki .
Сеть сохранила 250 позиций в меню, юридические ограничения со стороны McDonald's коснулись не более 10.
"По сути, мы вернули практически всё... Есть такая цель вернуть картофельный оладушек, все остальные позиции мы вернули", - сказал Пароев.
Одной из ключевых для компании задач стал запуск бургера Биг Хит, который пришел на замену Биг Маку. Компания считает, что ей удалось не только повторить, но и превзойти рецепт, включая и уникальный соус. Сейчас уже продано 24 миллиона новых бургеров.
"Каждый третий сейчас проданный бургер - это Биг Хит", - сказал Пароев.
"ПОД ЮРИДИЧЕСКИМ ПРИГЛЯДОМ MСDONALD'S"
Вкусно - и точка планирует расширение сети из крупных агломераций в города-стотысячники и "даже меньше", сказал Говор.
Компания тестирует доставку в собственном мобильном приложении, планируя запустить ее до конца во всех предприятиях сети, работающих с заказами в доставку.
В дальнейшем компания также не исключает для себя экспансию в ближайшее зарубежье. В то же время, она не может открываться там, где работают рестораны McDonald's, согласно существующей договоренности.
В то же время, в Белоруссии партнер компании отказался от сотрудничества, как и в Казахстане, что, вероятно, связано с мнением местных властей, предположил Говор.
"Но если им разрешат, мы готовы подписать с ними соглашение в любой момент", - сказал он.
Руководство Вкусно - и точка давно запросила McDonald's о возможности открытия ресторанов в Абхазии, но пока ответа не получило, сказал Говор.
По его словам, согласно существующему соглашению с американской корпорацией, McDonald's "имеет полное право вернуться", но в этом случай Вкусно - и точка останется мастер-франчайзи.
"Мы не проходили на полгода - год, заработать деньги. Мы пришли на постоянно сюда. Мы будем выстраивать процессы, которые будут работать при нас и после нас", - отметил Говор.
(Ольга Попова. Редактор Дмитрий Антонов)
Популярное
Упрощенная регистрация прав на недвижимость: как сохранить свою собственность |
-
Что не так с «Газпромом», почему обвалились котировки ЛСР – аналитический дайджестАвтор: fomag.ru 03.05.2024 10:5675
Поддержать рынок могут бумаги «Лукойла». Объем торгов акциями и их устойчивость говорит о желании инвесторов пройти через дивидендную отсечку. more
-
Есть ли позитивные сигналы для российской экономикиАвтор: Ольга Беленькая, руководитель отдела макроэкономического анализа ФГ «Финам» 02.05.2024 20:00231
Несмотря на лучшую, чем ожидалось, динамику экономических индикаторов в начале года и результаты опросов бизнеса и потребителей, экономический прогноз на год сохраняет высокую степень неопределенности.more
-
Как повлияют новые санкции США на «Арктик СПГ-2» и «Сибантрацит»Автор: Маргарита Вахрушева 02.05.2024 19:19267
О новых санкциях США в отношении российских СПГ-проектов и угольной отрасли рассказала Татьяна Вершигора на YouTube-канале «РБК инвестиции».more
-
Глава ФРС Джером Пауэлл про рост ставки, стагфляцию и президентские выборыАвтор: Яна Кудрявцева 02.05.2024 15:44296
Делимся с вами переводом выступления главы ФРС США Джерома Пауэлла, а также ключевыми моментами пресс-конференции.more
-
О чем рассказали в ФРС и ОПЕК, как релоканты повлияют на российскую экономику – дайджест Fomag.ruАвтор: fomag.ru 02.05.2024 15:28297
США в среду ввели сотни новых санкций против России, направленных на обход Москвой западных ограничений, в том числе через Китай.more