Цена на салат "Цезарь" в РФ с начала года выросла на 17% - "Контур"

28.06.2022 08:13

301

Tweet

МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Стоимость салата "Цезарь" в России выросла на 17% в 2022 году. Об этом говорится в результатах исследования экосистемы для бизнеса "Контур" продаж популярных блюд в заведениях общепита за февраль - июнь 2022 года в сравнении с тем же периодом 2021 года.

"Одно из самых популярных блюд российского общепита салат "Цезарь" с курицей подорожал на 17%, однако продаваться он стал реже, чем за аналогичный период прошлого года - количество чеков снизилось на 33%. За порцию роллов (4 шт.) гости теперь вынуждены платить на 36% больше, чем в прошлом году. Цена выросла значительнее, чем на другие рыбные блюда, падение продаж тоже более сильное: в этом году их покупают на 24% реже, чем в прошлом. За стейки, уху и другие рыбные блюда - на 14% больше, чем в прошлом году. Отсюда и падение спроса на 20%", - говорится в исследовании.

Общая сумма выручки заведений общепита с февраля по июнь больше на 26%, чем за аналогичный период прошлого года. При этом количество чеков выросло всего на 5%. Сумма среднего чека в общепите в прошлом году составляла 3 400 рублей, с конца февраля - почти 4 040 рублей.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Евросоюз и США запутались в антироссийских санкциях

  Наталья Мильчакова, ведущий аналитик Freedom Finance Global 09.09.2025 08:42

  89

  Похоже, что Евросоюз и США уже сами запутались в своих собственных пакетах антироссийских санкций. Так, министр энергетики США Крис Райт заявляет, что Штаты могут ввести более жёсткие санкции против российского нефтегазового сектора, но при условии, что Евросоюз полностью прекратит закупки газа и нефти у России.more

• Индекс МосБиржи растет на фоне ожиданий снижения ключевой ставки ЦБ

  Магомед Магомедов, аналитик ФГ «Финам» 09.09.2025 08:18

  93

  В понедельник Индекс МосБиржи начал торги уверенным ростом, сконсолидировавшись к концу сессии в районе 2921 пункта (+0,7%). Основной поддержкой рынку служили ожидания снижения ключевой ставки Банком России и подорожавшая нефть — фьючерсы на Brent отскочили к $66,2 за баррель (+1,13%).more

• Вопрос доверия: представители власти и бизнеса обсудили будущее финансового рынка

  Автор: Яна Кудрявцева 09.09.2025 06:40

  159

  На конференции «Доверие как фактор развития финансового рынка», приуроченной ко Дню финансиста, депутаты, представители Минфина, ЦБ и участники рынка обсудили ключевые вызовы отрасли. В центре внимания – борьба с мошенничеством, формирование доверия, развитие цифровых финансовых активов и поддержка уязвимых категорий граждан.
  
  more

• Курс рубля ускоряет снижение

  Дмитрий Бабин, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 09.09.2025 06:38

  146

  Рубль открылся вниз к юаню и продолжил активно дешеветь. Пара CNY/RUB впервые с начала апреля превысила отметку 11,55 руб., тем самым преодолев предыдущий максимум, установленный в конце июля немного выше уровня 11,5 руб. Российская валюта теряет к китайской более 1%.more

• Дальний Восток. Как новая финансовая экосистема даст импульс развитию макрорегиона

  Автор: fomag.ru 08.09.2025 11:48

  953

  На долю компаний Дальнего Востока России приходится 2,2% капитализации российского фондового рынка. Проблему недокапитализированности нашего национального богатства может решить финансовая экосистема на острове Русский. В планы развития региона входит создание собственной биржи ценных бумаг, товаров и цифровых активов, а также национальной фабрики IPO, использующей искусственный интеллект для вывода компаний на фондовый рынок.more