Начиная с производства, переработки и упаковки, заканчивая распределением и логистикой, продовольственные системы претерпевают серьезные изменения. С помощью каких прорывных технологий и инновационных идей можно улучшить модели потребления в будущем?
Проблема продовольствия становится все более актуальной. Не успев оправиться от пандемии коронавируса, которая оказала серьезное давление на глобальные цепочки поставок, мир погряз в новом кризисе.
Огромное число людей сталкивается с проблемой ненадлежащего питания и голода. Чтобы понять всю серьезность вопроса, давайте рассмотрим некоторые статистические данные: в 2022 году с угрозой голода столкнулись 345 млн человек – показатель значительно возрос по сравнению со 135 млн в 2019 году. В общей сложности 49 млн человек в 49 странах находятся на грани острого недостатка еды. 820 млн человек по всей планете страдают от голода.
Важную роль в решении вопроса голода играет частный сектор, считает Дэвид Бисли, исполнительный директор Всемирной продовольственной программы. Необходимо действовать последовательно и продуманно. Ежегодно мы выбрасываем продукты питания на сумму примерно $1 трлн. Это происходит по разным причинам: продукты повреждаются при транспортировке или же просто выбрасываются в мусорку – причем как со стороны ритейлеров, так и со стороны потребителей.
«Один из важных уроков, которые выучил мир за последние годы, заключается в том, что энергетическая безопасность тесно связана с продовольственной безопасностью. Нам требуется энергетика для производства еды, удобрений. Более того, некоторые продукты питания, такие как кукуруза или сахар, применяются при производстве топлива», – отметила в свою очередь Сара Менкер, основатель и генеральный директор Gro Intelligence. Менкер также отметила важность частного сектора в решении актуальных продовольственных проблем. К примеру, если говорить об энергопереходе, значительную роль в процессе сыграл именно частный капитал, а не госинвестиции. То же самое справедливо и для продовольственного сектора, считает эксперт.
Еще одна острая проблема, требующая внимания, – инфляционное давление, под которым оказались фермеры. К примеру, 40% производственных затрат приходится на удобрения, стоимость которых резко возросла. Правительства по всему миру сегодня придерживаются нарратива о том, что инфляция начинает снижаться, но фермеры по-прежнему сталкиваются с крайне высокими затратами.
Кроме того, негативное влияние на урожайность оказывает и глобальное изменение климата: в 2021-2022 годах производство семян горчицы в Канаде резко снизилось из-за беспрецедентной засухи. Конечно, люди смогут обходиться какой-то период без горчицы, но, если то же самое произойдет и с другими культурами, такими как пшеница и кукуруза, мир столкнется с огромными проблемами, объясняет Ханнеке Фабер, президент бизнес-группы «питание» в Unilever.
«Мы работаем с фермерами по всему миру, поддерживая их и продвигая принципы так называемого регенеративного сельского хозяйства. Речь не идет о благотворительности – наша цель заключается в обеспечении продовольственной устойчивости», – добавила она.
Конечно, следование принципам регенеративного сельского хозяйства крайне важно. Но стоит не забывать и о необходимости применять новые технологии в секторе продовольствия, отметил в свою очередь Вернер Бауман, глава Bayer. Только там нам удастся в числе прочего поддерживать почву в здоровом состоянии и успешно проводить секвестрацию углерода. Новые технологии являются ключом к успеху, а именно к возможности обеспечить питанием большее число людей по всему миру.
Глава Microsoft: «Метавселенная станет неотъемлемой частью нашего будущего»
На вопросы немецкого экономиста Клауса Шваба, основателя и президента Всемирного экономического форума, ответил глава Miscrosoft Сатья Наделла.
Мы живем в мире технологий, которые развиваются столь стремительно, как никогда раньше. Несмотря на негативные последствия пандемии коронавируса – настоящего кризиса в области здравоохранения, причинившего массу неудобств каждому, – мы увидели, насколько значимы высокие технологии даже в повседневной жизни обычных людей, не говоря уже о специализированных отраслях.
