Закрытие нескольких десятков ресторанов в Москве в 2026 г. не говорит о кризисе - эксперт

20.01.2026 17:45

135

Tweet

МОСКВА, 20 января. /ТАСС/. Закрытие более 40 баров и ресторанов в Москве за первый неполный месяц этого года не стоит считать свидетельством того, что отрасль переживает кризис. Об этом ТАСС сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

По данным телеграм-канала Baza, в январе в Москве закрылись 45 популярных заведений.

"Закрытие и открытие ресторанов - естественный процесс для отрасли. Сейчас, вероятно, наблюдается некоторое увеличение числа закрытий, однако в перспективе возможно появление новых заведений", - сказал Бухаров.

Эксперт подчеркнул, что для работы экономической модели необходимо повышать цены, но делать это следует постепенно, так как резкое увеличение стоимости на услуги или товары оттолкнет клиентов. "Когда посетитель приходит и видит, что за те же услуги или товары теперь нужно платить больше, он осознает наличие инфляции и общий рост цен. Однако при этом воспринимает повышение стоимости почти как обман: вчера он платил, допустим, 500 рублей, а сегодня уже 700 - ему непонятно, почему так произошло", - пояснил он.

По словам Бухарова, многие россияне выбирают готовую еду в супермаркетах, что тоже создает конкуренцию ресторанам. "Сегодня супермаркеты предлагают кулинарную продукцию - продают готовые блюда. Это создает альтернативу, вместо посещения ресторана человек может заказать еду в ретейле", - сказал собеседник агентства, добавив, что инфляция, повышение цен поставщиков, рост заработных плат, контроль со стороны ФНС и изменения в законодательстве, привела к обострению проблем в текущий момент.

Популярное

Вернуться в список новостей

• Товарно-сырьевые рынки замерли до понедельника

  Владимир Чернов, аналитик Freedom Finance Global 03.04.2026 10:02

  9

  В пятницу, 3 апреля, российский фондовый рынок на утренней торговой сессии начал торги ростом. Индекс Московской биржи к 9 утра мск вырос на 0,44% до 2787 пунктов на фоне роста мировых цен на нефть. Стоимость Brent завершила вчерашние торги ростом на 7,99% до $109,24 за баррель, российский сорт Urals при этом прибавил 0,22% и подорожал до $107,15 за бочку, так как Дональд Трамп опять вчера пообещал бомбить Иран.more

• Курс рубля просел после пробоя трехнедельных вершин

  Дмитрий Бабин, эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» 02.04.2026 18:27

  388

  Рубль после позитивного старта укреплялся к юаню, который установил трехнедельный минимум на отметке 11,58 руб. В середине торгов российская валюта скорректировалась и растеряла более половины хорошего дневного плюса, но затем попыталась вернуть утраченные позиции.more

• Акции Татнефти ждут бычьих драйверов, остаются стабильной дивидендной историей

  Елена Кожухова, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 02.04.2026 17:57

  490

  Российский фондовый рынок к середине сессии не показывал значительных изменений, не получая достаточной поддержки от более высоких цен на энергоносители. Индекс Мосбиржи к 14:35 мск вырос на 0,10%, до 2777,49 пункта, оставаясь недалеко от достигнутого накануне минимума года 2764 пункта. Индекс РТС увеличился на 0,09%, до 1085,28 пункта.more

• Астра сохраняет двузначные темпы роста выручки

  Владимир Чернов, аналитик Freedom Finance Global 02.04.2026 17:21

  461

  Астра опубликовала результаты по МСФО за 2025 год. Выручка выросла на 18,5% г/г, до 20,37 млрд руб., операционная прибыль увеличилась на 13,4% г/г, до 6,26 млрд руб. Чистая прибыль составила 6,05 млрд руб., практически не изменившись г/г, скорректированная составила 6,30 млрд руб., снизившись на 2,6% г/г. При этом валовая прибыль достигла 12,5 млрд руб. (+11,8% г/г), что говорит о сохранении высокой маржинальности бизнеса.more

• С какими проблемами столкнулся российский бизнес в 2025 году?

  Наталья Мильчакова, аналитик Freedom Finance Global 02.04.2026 16:52

  495

  По данным опроса общественной организации «Опора России», 70% руководителей предприятий заявили о падении выручки в 2025 году и почти 95% констатировали ухудшение финансового положения их бизнеса. Кроме того, «Опора России» фиксирует резкий рост уходов малых и микропредприятий с рынков. За полный 2025 год бизнес свернули 38% индивидуальных предпринимателей, а лишь за первый квартал 2026-го — 34%.more