В России рестораны теряют клиентов из-за неравных условий с ретейлом - омбудсмен

19.11.2025 18:10

48

Tweet

МОСКВА, 19 ноября. /ТАСС/. Разница санитарных норм для общепита и торговых сетей создает неравную конкуренцию в отрасли готовой еды, что приводит к потере рестораторами клиентов, которые делают выбор в пользу торговых сетей. Об этом ТАСС рассказал общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов.

Ранее издание РБК сообщило, что Федерация рестораторов и отельеров обратилась в Госдуму с просьбой выровнять условия работы для общепита и торговых сетей, продающих готовые блюда.

"Потребитель, который раньше шел в ресторан поужинать или заказывал доставку из ресторана, сейчас заказывает готовую еду из супермаркета. Ретейл не конкурирует в чистом виде, он забирает себе посетителей ресторанов", - сказал Миронов.

Собеседник агентства отметил, что рынок готовой еды в 2025 году достигнет 1,5 трлн рублей, что на 50% превышает рекордный показатель прошлого года. По его словам, этот рост происходит в том числе за счет посетителей ресторанов.

"Человек, который раньше шел в ресторан поужинать или заказывал доставку из ресторана, сейчас заказывает готовую еду из супермаркета. Нельзя сказать, что эти 1,5 триллиона ушло из ресторанного рынка, но какой-то процент, безусловно", - пояснил он.

Миронов обратил внимание на то, что санитарные нормы требуют от рестораторов больше затрат на покупку оборудования, наем сотрудников, аренду помещений гораздо выше. "Помимо этого, требования к помещению и пожарной безопасности у рестораторов жестче, - подчеркнул он. - Цены на закупку продуктов у крупных торговых сетей значительно ниже из-за объемов. Когда торговля заходит в сферу общепита, либо она должна стать общепитом и конкурировать уже на равных, либо она не должна заходить в эту сферу".

Популярное

Вернуться в список новостей

• Microsoft и Nvidia инвестируют в Anthropic

  Егор Толмачев, старший аналитик Freedom Finance Global 19.11.2025 18:50

  43

  Microsoft (MSFT) и Nvidia (NVDA) планируют инвестировать в Anthropic в рамках нового соглашения, передает Reuters.more

• Эксперты про давление на Лукойл, ценовые риски Urals и стремительный рост золота

  Елена Болотина 19.11.2025 17:42

  128

  Про давление на акции Лукойла, растущий дисконт Urals к Brent и динамику рынка драгоценных металлов рассказали на канале «РБК Инвестиции» Борис Красноженов, начальник управления аналитики по рынку ценных бумаг Альфа-Банка, и Станислав Митрахович, ведущий эксперт Фонда национальной энергетической безопасности и Финансового университета при Правительстве РФ.more

• Ренессанс Страхование: прогноз финансовых результатов (3К25 МСФО)

  Сергей Жителев, аналитик ИК «ВЕЛЕС Капитал» 19.11.2025 17:01

  141

  20 ноября Ренессанс Страхование выпустит сокращенную отчетность по МСФО за 3кв. 2025 г. По нашей оценке, брутто-премия группы вырастет на 23% г/г, до 55 млрд руб. more

• ЦБ сохраняет прогноз по инфляции по итогам 2025 года на уровне 6,5-7%

  Владимир Чернов, аналитик Freedom Finance Global 19.11.2025 16:33

  161

  ЦБ оставил прогноз по инфляции на конец 2025 года на уровне 6,5–7%. Это прозвучало после слов Кирилла Тремасова, директора департамента денежно-кредитной политики Банка России, в ТГУ. Он подчеркнул, что цель по инфляции в 4% не меняется, но ее достижение сдвигается на 2027 год. more

• Иностранные покупатели встали в очередь за активами ЛУКОЙЛа

  Наталья Мильчакова, ведущий аналитик Freedom Finance Global 19.11.2025 16:00

  177

  США продлили сроки выхода ЛУКОЙЛа из зарубежных активов с 21 ноября до 13 декабря, после чего список претендентов на их покупку расширился. Среди них государственная нефтяная корпорация из ОАЭ ADNOC, американские Exxon Mobil и Chevron и крупный инвестиционный фонд Carlyle.more